Hummus & Pita Chips

Vegetarian Food Festival に行った時にサンプルでもらった Cedar's の hummus（ハモス）と pita chips（ピタ・チップス）。ガーリックの風味が効いたハモスとおせんべいのようなパリッとした歯触りのピタ・チップスの相性がとても良くて、近ごろお気に入りのスナックになっています。手軽でヘルシーなおやつとして便利ですが、ガーリックやハーブの風味が効いているハモスはビールのおつまみとしてもぴったり(笑)。


　　　
　　　　　ハモスとピタ・チップスで気軽におやつ


ハモスは中東ではポピュラーな食べ物のようで、蒸したひよこ豆をつぶして胡麻ペースト、レモンの果汁、オリーブオイル、塩とガーリックなどと一緒によく混ぜ合わせて作るようです。アメリカではベジタリアンのためのサンドウィッチにスプレッドとしてハモスが使われたり、野菜スティックのディップとしてハモスが出てきたりとお馴染みの食べ物になりつつあります。Whole Foods Market のほか、一般的なスーパーでもディップなどと一緒に並んで売られていて、ブランドも Sabra や Cedar's などいろいろ。

すぐに食べられる要冷蔵のタイプのものをよく見かけますが、粉末でお湯やオイルを足して作る即席タイプのものもあるようなので、日本のおみやげにも便利かも知れないですね。

　　
即席タイプのハモス（左）と、おやつに便利なプレッツエルとハモスのパック


日本に住んでいてハモスを食べてみたい方はクックパッドにハモスのレシピが紹介されているので、そちらを参考に作ってみて下さい。美味しいですよ！


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